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Sauce béarnaise noun {f}

Sauce béarnaise   /ˈzoːs beaʁˈnɛːs/
  • Gastronomie, französische Küche: warme Buttersoße aus einer Reduktion von Essig und Weißwein mit Schalotten, Estragon und Kerbel, mit Eigelb und Butter aufgeschlagen
 béarnaisekastike
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